可鱼可饭：新品类无刺酸菜鱼加盟是优质赛道

酸菜鱼作为川渝江湖菜的代表菜品之一，酸菜鱼具有广泛的群众基础，但是火了近30年的酸菜鱼，还一直停留在最原始的状态，那就是去饭店点一大份，最少3-4个人吃，比较“粗犷”。

随着时代的变迁，吃货更加倾向精致，品质的餐饮形式，酸菜鱼也同样不能例外。从传统酸菜鱼中提炼精华，一个不一样的酸菜鱼品牌引得餐饮创业者纷纷关注。“可鱼可饭”，主打酸菜鱼快餐的一个新潮酸菜鱼品牌。

可鱼可饭如何不同，如何快速的风靡了全国呢?

可鱼可饭酸菜鱼不是传统意义上的酸菜鱼，更符合年轻人“精致和品质”的需求。

可鱼可饭在传统酸菜鱼“粗犷”的基础上，提炼了一个“无刺酸菜鱼快餐”的概念，将“大份”的酸菜鱼改革创新成“小份”的酸菜鱼米饭。这样的话，不仅更加精致和有品质，更加适合了当下年轻人吃货快、精、品、潮等需求，小份的酸菜鱼更加适合1-2人食用，更具有市场，深受年轻人群的喜爱。

可鱼可饭只选择无刺巴沙鱼，出餐更快更酸爽好吃。

和传统酸菜鱼使用的草鱼、鲤鱼、黑鱼等不一样的，可鱼可饭只选用无刺的巴沙鱼，不仅没有刺，而且味道更鲜美。因为只做一条鱼，所以更专业，口味更好，同时出餐更快，消费者无需久等，后厨也操作简单。

酸菜鱼必然要有酸菜，搭配以老坛窖藏的传统方式，经过三年的发酵秘制而成的酸菜，能让酸菜鱼产生更加完美彻底的食物效应。正是精选的陈年老酸菜，成就了可鱼可饭由内而外的酸劲十足，回味悠长。

酸菜鱼和什么搭配，才更有味?无非是主食，只有主食才能让酸菜鱼香味四溢。

因为从传统“酸菜鱼”中提炼爆品，升级为“无刺酸菜鱼快餐”新品类、新吃法的“可鱼可饭”，不仅保留了原有酸菜鱼的地道美味，更是让吃酸菜鱼更便捷。只需点一份酸菜鱼，然后再选米饭，就是一顿回味悠长的酸菜鱼体验。不仅好吃，而且更便捷，让传统的酸菜鱼实现了“快餐化”。

可鱼可饭无刺酸菜鱼性价比更高，老少皆宜，大市场更受欢迎。

只有大众的，才是最有市场的。传统酸菜鱼，没有100多元，估计很难吃好。而在“可鱼可饭”，你除了看到年轻的食客以外，还能看到很多的中老年顾客。为什么呢?

可鱼可饭主打青青花椒鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、果香柠檬鱼、跳跳麻香鱼等口味多样的酸菜鱼，客人点上一份酸菜鱼，再配上一碟小菜，来上一份米饭，就能吃得过瘾，价格20~30元，相比传统酸菜鱼，可见其性价比确实比较高。

加盟创业更简单，广受众、小成本怎能不火爆呢。

酸菜鱼受宠程度高，爱吃的人很多。人群分布广，老中幼都喜欢。消费性价比高，传统酸菜鱼的1/3价格，让消费人群基数更高。操作简单，秘制一道酸菜鱼米饭并不难，加盟者只需五分钟就可完美缔造一锅鲜香美味的酸菜鱼，超高的翻台率让每一位加盟者在无任何风险的情况下，达到丰厚的利润。

随着餐饮大众化的潮流趋势，有特色、受众广的品类肯定是餐饮发展的主流。可鱼可饭所蕴含的不仅仅是创新，更多的是开创了酸菜鱼的新品类——无刺酸菜鱼快餐。