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螺蛳粉市场依旧庞大 开家螺蛳粉店需要注意以下几点

2019-05-28   15:28:11

作者:kangquan

螺蛳粉
螺蛳粉市场依旧庞大 开家螺蛳粉店需要注意以下几点导读:

传统餐饮一直都是投资行业的常青树,选择传统行业加盟肯定不会错,那么到底哪个餐饮行业吸引人?哪个餐饮行业更适合投资人加盟呢?

传统餐饮一直都是投资行业的常青树,选择传统行业加盟肯定不会错,那么到底哪个餐饮行业吸引人?哪个餐饮行业更适合投资人加盟呢?螺蛳粉行业就非常不错,如今火锅店,串串香店遍地都是,很难融入新的资金投入,螺蛳粉的市场潜力相比更为庞大,螺蛳粉大家都爱吃,开一家螺蛳粉店更容易成功。如果想开一家螺蛳粉店,应该做到哪几点呢?小编就带大家了解下如何开好一家螺蛳粉店。

螺蛳粉1.jpg

1、螺蛳粉的特点:

螺蛳粉是柳州的一个特色小吃,去柳州我们会发现大大小小的螺蛳粉店遍布在大街小巷。螺蛳粉特色主要是,香、辣、麻。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。

2、选址:

开店,选择开店地址是很重要的,特别是餐饮行业,一定要在人气足够旺、人口密度高的地段,如:商场、学校、火车站等地段。

3、正宗的螺蛳粉:

餐饮行业,最重要的是好吃,正宗,才能吸引更多的食客。所以像这种螺蛳粉之类的连锁店,要有专业的人员制作螺蛳粉,如果丢掉了螺蛳粉最大的特色,就和普通粉没什么区别了。

4、服务:

所谓客户就是上帝,服务永远都是最重要的,你尊重别人,别人才尊重你,你真心对客人,客人才会真心喜欢上你。很多小细节都可以决定别人对你们的看法,所以在细节上一定要注意;

5、就餐环境

细节决定成败,对于柳州螺蛳粉店而言,就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生,更包括以下几点:

一是,两快,分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快,一般不要超过2分钟;收拾桌子快,就是为了提升翻台率。

二是,不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等,消费者来了,就要倒上温水,上餐的时候多给消费者点餐巾纸。其目的就是为了让消费者就餐舒服。

三是,服务员的外型一定要整洁,而且一定要机灵、嘴甜,否则遇到一些麻烦的消费者,很可能很小的事情就会造成巨大的损失。

6、促销

柳州螺蛳粉店新店开张,首先要做到的是知名度,所以一般会经常出一些活动,比较实用的就是让利活动,但不能直接让利,而是让消费者享受优惠后还会回来,消费返券是最普遍的做法,只要柳州螺蛳粉店里的餐品好,基本能留住消费者,让他们成为回头客。还有一种就是积分活动,准备一些小礼物,吸引小朋友消费者,或者是充值送礼,加上礼物和优惠,让只来光顾过一次的消费者成为长期消费者。

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