火锅店如何选址？

进军火锅业，门槛低、利润高、投入少是许多轻资创业者的首选。开火锅店是味道重要，还是装修重要，亦或是服务最重要?相信不同人见解都不一样。现代餐饮经营已打破了“酒好不怕巷子深”的古训，再好的酒也怕巷子深，在激烈的商海法则中，除了味道、装修、服务以外，最重要的就是选址问题，迷信的人则叫风水，其实也有它的科学道理。下面我们谈谈火锅店如何选址。

火锅店如何选址

1、开店选址就是选顾客

其实火锅也分三六九等，根据消费价格高低基本可以分为高档、中档、低档三大类，高档火锅比如：海鲜自助火锅、野生菌火锅等，消费者的价格大约每人100元以上。中档火锅如麻辣火锅，以点菜形式为主，人均价位在50-60元之间。低档火锅为自助火锅，人均价位在50元以下。当你确定了开店的档次，就要选择相应的目标群体，做到有的放矢。选址目标群体的方法是以店为中心，500米半径内的会走来吃，相对远的则是有车族。一个店的主要客源在店的周边，你可以先选择经营什么档次、什么特色的火锅再选择什么样的位置，也可以选定了位置再决定经营什么类型火锅，两者并不矛盾。总之，不要因为房租价格的高低动摇了选址思路，更不要在小区内经营高档火锅的常规性错误。

2、开店的规模和选址息息相关

无论是开什么级别的火锅店，理想选址点无非是商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。若想开规模比较大的火锅店，经营者就必须考虑远客，必须要有超常的经营思路和发展理念，如果做不出响亮的品牌和口碑，则开店赚钱非常困难甚至血本无归。所以，开店规模的大小应该与周边环境成正比。

3、火锅店设在小巷子更具优势

许多开店者都会陷入一个误区，开火锅店就得选择繁华区或商业中心，如此人流量大，需求旺盛、生意火爆，事实确实如此吗?其实不然。火锅与快餐、小吃有着明显区别，它更注重回头客，吃火锅的时间长且晚餐是高峰，那么就应为食客准备充足的停车位，所以火锅店的选址设在小巷口胜于繁华区，租金就会为您节省一大笔。

4、开火锅店的楼层选择更为考究

我们常看到火锅店有的开在一楼、有的选择二楼，那么一楼与二楼的优势劣势又是什么呢?其实，在二楼开店的主要优势体现于房租低，但劣势也不少，比如：店面不直观、出入不方便、人气感体现不强等。经多方论证，开店火锅店二楼不如一楼。

5、小吃一条街开火锅，是福是祸?

无论在什么城市或地段，只要是小吃一条街人气都火爆，那么在这样的街开火锅店就能生意红火吗?答案是不确定性的。主要问题是你得仔细考虑经营什么火锅，如果整条街的火锅大同小异则没有竞争力，所以你最好选择不同类、有特色的火锅。即使同类，那么你的味道、装修、服务也要高于别人。否则你选择的是一条不归路，毫无竞争力。

6、小区开店讲究多

在小区开火锅店已经成为许多投资者的重要选择，因为房租就成了缩减成本的一大因素。那么小区开店又得注意什么呢?首先得保证选择的小区规模大、入驻率高。其实是火锅店的规模大小应与小区人流量成正比。再次，如果小区内已有火锅店，则你需考虑同类的竞争情况，然后决定锅品的定位及价格和毛利。一般情况，小区开店应该以实惠和特色为中心。