从以前冰淇淋只是夏天消暑降温的产品，但如今冰淇淋已经成为不分季节产品，很多年轻人都会在寒冬吃冰淇淋，冰淇淋的季节性正在慢慢被模糊，与消费者习惯改变相对应的是，冰淇淋制造企业从传统的忙3个月吃一年，逐渐转向全年生产。本文是由品牌网编写的“冰淇淋发展前景如何”的相关文章。
据相关数据显示，2017年前10月，中国冰淇淋市场的总量接近1200亿元，产销量高达451.42万吨。包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模，则高达8000多亿元，2014 年至2017 年期间，年均增长率达到16.27%。
在中国冰淇淋行业起步较晚，和国外冰淇淋行业相比是还有较大的差距。但是，经过多年的发展，冰淇淋已经成为中国人不可缺少的美食，行业潜力逐渐被挖掘出来。在欧洲和北美发达市场冰淇淋增长不温不火，世界冰淇淋市场正从西方转向新兴市场，特别是亚洲。新产品开发投入，冰淇淋新产品更多样，冰淇淋消费市场潜力等方面，新兴市场潜力更大。
数据显示，从零售端数据来看，2014年我国冰淇淋市场规模114亿美元，已经超过美国，成为全球最大的冰淇淋消费市场。而在2016年中国冰淇凌市场达到1110多亿元人民币。与此同时内地人均冰淇淋消费量仅为4升，而美国的人均消费量则为18.4升。由此可见，中国冰淇凌市场仍拥有巨大的发展潜力。
据了解，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15～29岁）。这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是惟一的决定因素。从渠道策略而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的“冰吧”应该是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。
冰淇淋近年来发展迅猛，各种形态和种类的冰淇凌开始出现在市场上，比如前几年曾经火爆一时的油炸冰淇凌、冰淇凌火锅。未来冰淇淋行业的发展趋势可概括为：口味、结构、外形及包装、配料等趋势的变化调整。同时，冰淇淋行业需要与各城市消费群体生活水平的发展速度合拍，中国各大城市冰淇淋市场差异性很大，应扣紧当地消费者生活发展水平，合理定位、定价，才能更好满足当地需求，赢得市场。
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