明朝嘉靖年间，皇帝对曹端妃极为宠爱。相传有一日，贵妃突发大病，病中茶饭不思、滴食难进。眼看爱妃日渐消瘦，明世宗心疼又心急，便传旨御膳房：如果谁能做出贵妃爱吃的东西，不但升官，还赏银万两。圣旨一下，御厨们个个大显身手，使出看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，但曹端妃连看都不看一眼。皇帝只好下旨搜寻民间特色美食。

湖南湘西有个传氏人家，听闻圣旨后也将自家鲜鱼粉送入宫中。当这碗鱼粉端到贵妃面前时，她本来习惯性地摇了摇头。比较后的羁绊来自于高汤浓郁的香气，贵妃当下改变了决定，她将一勺鱼粉送入口中，鱼肉的鲜嫩、米粉的爽滑在舌尖碰撞、结合，她的味蕾捕捉到前所未有的体验，那是一种瞬间惊醒全身感觉的——“鲜”。后来贵妃不仅胃口大好，还常常点名要吃传氏鲜鱼粉。

皇帝见爱妃对鱼粉如此钟情，龙颜大悦，下令重赏传氏。传氏鲜鱼粉从此成为皇宫御用美食，在民间也开始名声大噪，其传统精细的制作工艺代代流传。

时光流转，时代变迁。半个世纪之后的今天，传氏变身传昊鲜鱼粉，对原生态食材的讲究和烹制手艺的严苛却从未改变。湖南湘西鱼米之乡，给美食提供了得天独厚的自然条件。五谷制成的优质米粉与洁净水源里出产的鲜鱼，共同成就了一碗鱼肉鲜美、米粉爽滑、营养均衡、充饥解馋的鲜鱼粉。美好的味道治愈身心的不安，从古至今，都是如此。