火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。随着国家经济的发展，人们生活条件得到不断改善，物质生活是呈日新月异之势在变化，果腹的初级需求已不能满足人们的消费需要，近来，一组调查数据分析发现，在餐饮业的前百强企业中，火锅企业就占据了其中的22个席位，总营业额高达 240.04亿元人民币，占到百强企业营业总额的34.61%，不但瓜分百强企业营业总额三分之一以上的份额，而且火锅企业在平均单店利润上更是遥居各行业之首。

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