欧培拉(Opéra)是一家聚焦高端法式烘焙的连锁品牌,总部位于上海,隶属于上海欧培拉餐饮管理有限公司。
品牌以 “传承经典法式工艺,打造艺术级烘焙体验” 为核心理念,主打法式甜点(如经典欧培拉蛋糕、马卡龙、可颂)、面包及咖啡饮品。
其产品以层次丰富的口感、精致的造型和纯正的原料著称,例如使用法国 AOP 发酵黄油、伊斯尼奶油及日本宇治抹茶等顶级食材,结合低温发酵、手工塑形等传统工艺,还原法式烘焙的地道风味。
目前品牌已在全国一二线城市布局超 80 家门店,主要集中在高端商场、写字楼及艺术园区,形成 “轻奢烘焙 + 社交空间” 的消费场景。
品牌源地与规模
品牌源地:中国上海(总部地址:上海市静安区南京西路 1788 号),技术研发中心与法国巴黎甜点学院合作共建。
门店总数:截至 2025 年 6 月,全国加盟店 82 家,直营店 15 家,主要分布在上海、北京、广州、深圳、杭州等城市。
加盟人数:官方未公开具体数据,但因品牌定位高端,单店投资门槛较高,加盟商多为餐饮连锁企业或资深投资者,全国累计加盟人数约 100 人。
1、品牌与形象支持
提供统一的 VI/SI 设计方案,包括门店装修、包装物料、宣传素材等,强化品牌高端质感。
共享品牌在小红书、抖音等平台的线上流量矩阵,定期输出产品种草内容。
2、技术与培训支持
总部设立专业培训学院,提供为期 30 天的系统课程,涵盖法式烘焙技术、甜点摆盘、设备操作等核心技能。
资深法国甜点师定期到店指导,更新产品配方与工艺,确保技术与巴黎同步。
3、供应链与物流支持
与全球顶级原料供应商直接合作(如法国爱乐薇、日本宇治丸久小山园),统一采购降低成本,保证原料稳定性。
冷链物流覆盖全国,48 小时内将进口原料配送至门店,确保新鲜度。
4、运营与营销支持
提供门店运营手册,涵盖人员管理、库存控制、客单价提升策略;开业期间派督导驻店 15 天,协助筹备。
定制节日营销方案(如圣诞限定礼盒、情人节主题套餐),并提供线上外卖平台代运营服务。
5、区域保护与创新支持
严格限定 3 公里内不设第二家加盟店,保障单店客流;总部研发团队每月推出 2-3 款新品,保持市场新鲜感。
1、资质与理念要求
具备独立法人资格或自然人身份,无不良商业记录,认同法式烘焙文化及品牌高端定位。
需亲自参与门店运营,或配备专业管理团队,确保品牌标准落地。
2、资金与店面要求
投资预算:50-80 万元(含加盟费 20 万元、品牌保证金 5 万元、装修设备费 30-40 万元、首批原料及流动资金)。
店面选址:优先选择高端商圈(如万象城、SKP)、高端社区或艺术园区,面积不低于 60㎡,需具备良好的展示面与通风条件。
3、管理与执行能力
具备餐饮行业或高端零售管理经验,能严格执行总部的标准化流程(如原料配比、服务话术)。
需接受总部定期考核,确保产品品质与服务符合品牌要求。
1、初步咨询
通过官网 / 电话提交加盟申请,填写《意向登记表》,获取品牌资料及投资手册。
2、实地考察
受邀参观上海总部及直营店,体验产品工艺,与招商团队沟通合作细节。
3、资质审核
总部对加盟商资金实力、店面选址进行评估,安排市场调研(如目标客群消费能力、竞品分析)。
4、签约缴费
审核通过后签署《加盟合同》,缴纳费用并获得授权,进入筹备阶段。
5、筹备培训
总部提供选址装修指导、设备采购清单,加盟商派遣核心人员至上海培训基地学习(包食宿)。
6、开业运营
总部协助策划开业活动(如法式甜点品鉴会、网红打卡点布置),督导驻店指导 1 个月,后续定期巡店。
在这场品类竞争中,益禾堂早在2022年便敏锐捕捉到年轻人对清爽口感的偏好,推出了创意单品——薄荷奶绿,仅2024年,益禾堂薄荷奶绿销量便突破一亿杯,成为继益禾烤奶之后的又一爆款。薄荷奶绿爆火后,益禾堂持续发力,布局“薄荷家族”系列,陆续推出了薄荷柠檬水、薄荷猕猴桃、薄荷奥利奥冰旋风等特色饮品,累计销量突破2.5亿杯,品类稳居行业前列。
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