陈阿婆鱼火锅，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食很大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“陈阿婆鱼火锅”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有陈阿婆鱼火锅的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
　　成都大唐厨师品牌运营管理有限公司公司注册资本壹仟万元，现有员工1100余人，其中特级厨师7人，高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。
　　公司现创造了“大唐厨师”、“馋厨”、“香舍田”、“红牌楼川菜馆”等30多个知名品牌。全国各大城市设立的46个常驻办事处，完善的批发、供应体系，通过近百家直营门店衔接着全国的调味品及餐饮市场，打通贯穿从调味品的生产加工分销，再到直营店的终端销售。为确保产品质量、科学降低生产成本、提高企业竞争优势。
　　公司运用自身商流、物流、信息流、资金流到原材料种植、生产、配送、标准化运营、及互联网应用于一体的产业链优势，联合公司的各大基地和工厂，形成从种、产、销一体化的产业链优势。
　　从原材料的供应、调味品的生产，再到强大的技术研发及标准化运营团队，公司“大唐厨师龙虾遇见串串”、“陈阿婆鱼火锅”、“大唐钵钵鸡”、“神仙冒冒菜”、“神仙卤卤菜”等多个品牌已获得了市场和业内一致佳评。
　　在新常态下的互联网浪潮推动下，陈阿婆鱼火锅将从以单品标准化餐饮连锁品牌走向线上线下一体化的餐饮连锁平台，必将为餐饮业转型升级与创新发展树立了新的标杆。
　　陈阿婆鱼火锅特色：
　　A、标准化工厂提供标准化配料，实现去厨师化；
　　B、标准化运营流程，实现去店长化；
　　C、供应一体化降低成本，提高单店净利润率；
　　D、运用公司专属的消费型股权和会员制，在未开业前即可收回部分投资成本；
　　E、线上线下一体化及全员拓客保证了店面翻台率。
　　F、结合中国传统养生原理，解决传统火锅串串易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。
　　G、结合川渝食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心具有地推出大唐厨师龙虾遇见串串，码头之尚串串、大唐钵钵鸡，神鲜冒、神鲜卤等特色品牌，使流传千年的川渝美食文化得以传承、发展、弘扬。