壹碗粉的每碗粉,汤头是6个小时精心熬制的骨汤,米粉是特意从江西运过来的,口感Q弹,不粘牙。他们家的米粉,要么就是不辣,要么就是辣出江西本地的风味。虽然第一口真心觉得辣,但会因为决不妥协的坚持,让你深深记住这碗米粉,吃了一次还想再吃。
壹碗粉的米粉是以纯粳米为原料,传统工艺手工制作,没有任何添加。如今江西本地的米粉也多为机械化大规模生产,手工作坊已经很少见。曾师兄找到了仅存的几家制作手工米粉的工坊,选择了其中比较满意的一家作为粉店的供应商。
为了方便存放,米粉是干制的。我们每天吃到的米粉,必须提前一天用热水泡发,然后用冷水浸泡8小时以上,食用时过沸水出锅。米粉的口感是否Q弹有劲道,和浸泡的时间控制有很大关系。汤底的熬制也很讲究。曾师兄每天晚上都会亲自熬第二天用的高汤,以牛骨小火熬制7-8小时。为了让米粉更入味,汤底更有层次,需要加入十多种香料,才能中和得到口味恰到好处,每个人都赞不绝口的好汤底。
米粉是用我们比较熟悉的大米制成,制作过程中经过了碾磨和糊化,带给胃的负担非常小,甚至比米粥更好消化。在江西,米粉是当做早饭吃的。
米粉的生产,已经有两千多年的历史了。比较早诞生在秦朝时期,米粉在米质品的发展历史中,占有重要意义。它是由水和大米制作而成,质地柔韧,晶莹剔透,洁白细嫩,口感爽滑,即可以作为小吃,又可以当作主食。米粉也因为其多样的变化,在中国的南方广为流传。

壹碗粉加盟条件
1、经销商必须具有独立民事责任能力人,法人或自然人。
2、认可壹碗粉公司的经营与发展理念。
3、具备一定的投资资金及投资实力,可承担相应的投资风险。
4、在本地拥有良好的商铺资源,满足加盟店建店标准。
5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。
6、具备一定的经营管理能力和良好的商业信誉。
7、对店面的经营管理能保持全身心的投入,能接受持续的提升训练。

壹碗粉加盟流程
1、本人身体状况良好,有从事本行业的热情。
2、对于壹碗粉品牌以及产品高度的认同。
3、有效的经营加盟面积及投资额。
4、特许加盟人在当地自备营业场所,商业面积符合总部的比较低标准。
5、严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象。
6、有良好的商业信誉及口碑,一定的经营资源与人脉资源。
7、立志通过自己的智慧与双手实现梦想,一定要成功的有志之士。

卢师傅先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系、ISO14001环境管理体系等多项国际认证,并荣获"农业产业化省重点龙头企业""高新技术企业""河南省食品原料工程技术研究中心"等称号。
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