非茶不可奶茶是长沙非茶不可餐饮管理有限责任公司旗下的品牌，由香港snyc设计团队精心打造，将台式饮品和港式甜品文化与专属创意设计完美融合。缔造了首家“HAPPY TEA”概念的创意饮品、甜品机构。

2009年，创始人Jack sun在台湾发现很多好的饮品和小吃在内地很难寻觅，于是和台湾朋友开一间台式饮品、甜品专门连锁店的想法诞生了。

2010年4月，经过多方准备和台湾资深饮品人叶景山先生的亲临全程指导调教，Jack sun的第一间台式甜品店“非茶不可”在湖南省着名旅游区凤凰古城开业，从台湾引进近50款果饮、茶饮、冰品。他亲自改进调制的“芒果绵绵冰”、“爆爆蛋奶茶”首次引进国内销售，独特的创意、难忘的口味让顾客在喝得放心之余更增添整杯饮品的美感，从此“非茶不可”的靓口味、高形象、中档价格得到顾客的高度认可，并引来同行纷纷模仿。第一间“非茶不可”店很快创下日营业额超万元奇迹，是周边竞争对手的3-5倍，高峰营业时间排队购买的景象也成为了凤凰古城的热点话题。在2个月内，凤凰古城连开了四家自营店。

2011年6月，“非茶不可”首间一线城市店在长沙市太平街开业，绵绵冰产品独特的造型、超级棒的口感很快赢得消费者心仪，情人节一度出现顾客需等待半个小时才能买到“芒果绵绵冰”的盛况，顾客长队排到街中央的情景至今让人难忘，创下日销售15000多元卖断货的记录。

2012年3月，“非茶不可”长沙步行街店开业，在这间铺面面积4平方米小店，开业2日之后日营业额即稳定保持在8000元以上，并在五一期间突破了日销售额23000多元的销售额,创下了小型奶茶店全国超级销售记录！“非茶不可”从此走上稳步发展的快车道。到2012年10月，“非茶不可”的自营店成功在广东、贵州、云南、河南、浙江、湖南、黑龙江、广西等8个省挺进，创下开店成功率96%的奇迹。专属产品“超级绵绵冰系列”、“脆梅清爽系列”、“台式烤奶系列”深受消费者热捧。

2013年，“非茶不可”全面提升品牌形象和店面设计，在自营店经营成功的模式上开放全国市场加盟，让更多有梦想的人共同发展创业，做强做大品牌！