甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。学校由中国？兰州牛肉面大师－－－－马军峰老师担任学校教学主任。并组成了以马老师为组长的专家教学组。聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学。学校师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师２名，技师２名，讲师３名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。采用理论与实践紧密结合以实践为主的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。

培训期为３０天，实习期为１—２个月。学员入学签订《学习和就业协议》。为保证教学质量，学校郑重承诺，学员随到随学，包教包会，一期不会，下期免费再学，直到学会为止。甘肃省内的复转军人、残疾人、贫困家庭、应届毕业生或自主创业的大学生持相关证明可以减免部分学费。学习期满，由甘肃省职业技能鉴定指导中心考发全国通用的中英文《兰州牛肉面职业资格证书》，出国有效。

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