酱香一号酒出自上世纪70年代初是当时毛主席、周总理指示"茅台酒生产要发展上万吨"建立易地实验厂所贮存的30年陈酿,贮去了杂质和异味,贮来了营养和芳香,是名至实归的《中国酱香一号》,因产量有限,酱香一号全球每年供应量为10000坛,所以本品为高档宴请和馈赠宾朋的至尊佳品,并具有极高的典藏价值。 新世纪零七年,酱香一号酒作为香港回归十周年之"庆典酒"而步入诗的殿堂:"赖茅玉液映月心,芬芳遥泻欲勾魂。醉吟香江君莫笑,醒时天女梦牵情"!"制造传世佳酿,赶拼酒中之王"是企业的奋斗目标。
贵州省具有极其特殊的自然环境和气候条件。夏季持续35-39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时对所酿的酒中成分、香气的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,所酿的酒中特有成分、香气就根本无法产生,酒的品味必定大大降低。这就是为什么长期以来国内外部分酱香型白酒的厂家极力仿制贵州茅台酒,而不成功的道理。只有在贵州省这块方圆不大的地方,用茅台镇的传统酿造工艺,才能酿造出精美绝伦的旷世好酒-酱香一号。
贵州酿酒技术被称作“千古一绝”。权威评酒人士对贵州的酒作了“酱香一号:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,香而不艳”的定义。与其它白酒的生产工艺大相径异,生产周期长达12个月。蒸出的酒须入酒窖贮存2年以上,才能成为基酒。酒窖建设颇有讲究,从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温、温度控制、透气性能以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天须有人检查,开关透气孔,控制温、温度。连看守酒窖的人也必须相貌端正、衣着洁净、人品善良,严禁在窖内污言秽语,起哄打闹等。这充分反映了贵州人对酿酒的敬重、崇尚之情。
酱香一号加盟优势
酒逢知己千杯少,畅饮茅台酒更香。饮用茅台大有讲究。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。喝茅台酒,自然首先要确保手中的茅台酒是真货而非膺品。目前茅台酒已使用了三层防伪,一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志,二是意大利引进的防盗盖,三是从美国3M公司引进的水印反射标签。
一桌饭菜再随意的酒席,只要有一瓶茅台酒上桌,立马档次就显得大不一样。茅台酒一开,先给人一种莫名的激动,随之便是奇香溢满室,异芳举座惊。闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。
空杯留香,是茅台酒区别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。
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9月18日,由德阳市人民政府、国家葡萄酒及白酒露酒产品质量检验检测中心、上海合作组织多功能经贸平台酒业文旅服务工作委员会支持;中国副食流通协会、四川省一带一路经贸合作促进会主办;中国副食流通协会酒类专业委员会、国际烈酒(中国)大奖赛组委会、四川省酒业协会、酒新社承办;中国轻工业酒类品质与安全重点实验室、中国香港白酒协会、贵州省酒业协会等29家省市协会协办的2024ISGC国际烈酒(中国)大奖赛在四川省德阳市盛大启幕。
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