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豆米韩国年糕火锅

经营模式：: 特许

品牌源地：: 贵州

门店总数：: 100

加盟行业：: 食品饮料/美食百科/餐饮连锁/餐饮行业/中餐/火锅

加盟人数：: 297

适合人群：: 自由创业者、在岗投资、毕业生创业、其他

加盟费用：: ￥1万以下

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豆米韩国年糕火锅招商详情

豆米韩国年糕火锅加盟

豆米韩国年糕火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——比较初是在上世纪八九十年代，一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料，结果汤鲜味美、豆米粉质细腻，很快就得到了食客的认同，后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水，让其初具雏形。由于该店的豆米火锅生意火爆，于是后来跟风者无数，渐渐助推了豆米火锅的流行风。

豆米火锅称得上是一种健康火锅，首先，常吃豆类食品本身就有益健康。其次，豆米火锅都是当天制当天吃且口味清淡，老少皆宜，不用担心像吃一些麻辣味火锅可能会引起肠胃不适。其三，豆米火锅油脂较少且是一次性锅底。

制作豆米火锅，主料是干四季豆米，不过也可搭配其他豆类（如干豇豆米、红豆等），这样让其营养更加丰富。制作锅底时，先把豆米用清水泡涨，然后入锅加10倍清水或骨汤（鲜肉汤等），熬至豆米破皮，加盐、味精调味，即成锅底。此外，也可捞出五分之一的熟豆米，用搅拌机绞成泥后，再放入原汤中同炖成豆米锅底。

用于涮烫豆米火锅的原料以素菜类为主，如大白菜、豌豆苗、豆芽、豆腐、藕片、笋尖、豆腐皮、水晶粉、各种菇菌等，也可烫涮肥牛、午餐肉、鲜肉片、五花肉、酥肉、鱼丸、肉丸等荤菜。也许你会心生疑问，这种豆米锅底用于烫涮原料时，由于汤汁里有淀粉含量较重的豆米，会不会很容易煳锅呢。其实不用担心，由于豆米里的淀粉是提前糊化了的，与普通的火锅一样，在下入原料后不时用小汤瓢搅动，一般都不会煳锅或粘锅。

豆米韩国年糕火锅加盟优势

豆米韩国年糕火锅加盟

吃豆米火锅配的蘸水，有素辣椒蘸水、糟辣椒蘸水等。素辣椒蘸水是用煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、味精、姜米、蒜泥、葱花等调配成，还可加入水豆豉、豆腐乳、芹菜末、芫荽末、侧耳根末、苦蒜末、木姜子粉或木姜油等，蘸食前舀入火锅中的豆米汤稀释即可。糟辣椒蘸水，则是在糟辣椒中加些葱花、芫荽末、侧耳根末、苦蒜末等带香味的辅料（不用加盐、味精等其他调味料），或将糟辣椒用熟菜油炒香后，再加入带香味的辅料即成。

豆米火锅在贵阳是一种乡土气息极浓的火锅，不过前段时间笔者在重庆出差发现，这种看似登不上大雅之堂的小火锅，却已经走出贵阳，在重庆摇身变成了一种时尚火锅，并且还是以连锁的形式在开分店。因此笔者才觉得有必要把流行于贵阳的数种风味的豆米火锅介绍出来。

豆米韩国年糕火锅加盟流程

1.投资咨询：创业顾问咨询，领取项目资料。

2.填写申请：提交意向申请，接受资质评估。

3.考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。

4.店面选址：了解店面专业选址方案，沟通投资点装修意见。

5.人员培训：派选人员到总部接受全程店面实务培训。

6.开业运营：正式营业后配合总部全程跟进投资店经营运作。

注：本项目投资金额、加盟店数量、招商加盟地区和经营模式，请以比较新咨询为准！我们建议您在下方【留言板留言】或致电咨询，您即可与企业免费通话并及时获得加盟项目比较新动态（企业要求各不一，建议了解多个项目做对比）。更多加盟项目请登陆加盟网了解。

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