佐泉酒业现已发展成为占地面积24000平方米，建筑面积18000多平方米。现有固定资产1600多万元，科研技术人员 20多人，职工300多人。拥有科学的管理方式，先进的生产设备，精湛的酿酒工艺，先进的科学检测手段。是江苏省质量技术监督局、宿迁市质量技术监督局确认理化指标，定量包装，计量全面合格单位，是一家规模较大的白酒生产明星企业。济南佐泉酒业有限公司为江苏洋河古酿酒业有限公司驻山东分公司。拥有洋河亿泉喜酒、南海梦、洋河古酿原浆、保健酒、团购专供酒等系列全国总运营。中国著名婚庆人潘树辉为其形象代言。

唐宋时代，佐泉酒业酒为宫廷贡品，名满天下，天下文人骚客无不以尝到“佐泉酒业酒”为幸。 物是人非，岁月沧桑宋、元、明时代，由于战火连绵，佐泉酒业酒一度回落民间，成为不世秘传。

佐泉酒业年产白酒200万多吨。秉承传统工艺以现代科技为指导用自家独有的酿造工艺生产的浓香型佐泉酒业酒具有入口绵甜窖香浓郁回味悠长饮后口不干，头不痛等特点 “做良心酒，做放心酒”是亳酿人的追求，更是亳酿人的责任;奉行“质量如同生命、诚信重于泰山、服务胜似广告、人品打造酒品”的经营理念。