走俏冬季补品专卖店的经营之道

正值秋冬进补时，佛山人历来重视煲汤进补的习惯，从传统的人参、西洋参到近年来被热炒的冬虫夏草，随着市民养生保健意识的日益增强，佛山销售参茸海参等营养保健品专柜与专卖店也日渐增多。业内人士表示，经营参茸海参等保健品市场空间大，但由于投资成本高回本周期长，再加上市场上此类贵重保健品以次充好现象较多，一定程度上增加了进货风险，因此建议严把进货关且比较好由行家领进门。随着秋冬进补季节的到来，参茸等高档滋补品也跟着。记者走访佛山数家参茸补品专卖店与专柜等了解到，从9月份开始，生意普遍比5~8月好做，特别是一些参类、虫草、燕窝等高档滋补品，更是备受推崇，深受顾客欢迎。商机：秋冬进补参茸补品走俏，超市专柜经营的参茸等保健品，他们以中档产品销售为主，一些种植的高档补品，如虫草花等，由于价格便宜且同样具备滋补作品，因此也很受欢迎，有不少顾客一次性就购买了200~300元，且多以自用为主。而一些价格高达数千元的高档参茸礼品包装，超市专柜则相对不好销。经营这类中高档滋补品，比较重要就是货真价实，其次才是价格。业内人士何小姐介绍，此类中高档滋补品市场上假冒伪劣、以次充好现象较多，因此严把进货关，确保货真价实是经营成败的关键。目前保健品市场鱼龙混杂，假冒伪劣、以次充好的情况时有发生，将虫草打湿弄潮增加重量、或者以种植参冒充野山参等，如果不是行家，很难一下子分得清。就拿燕窝来说，有血燕、黄燕等多个品种，产地、种类、等级不一样，价格相差很大。一旦看走眼，就有可能会多出冤枉钱。而消费者购买到假冒的高档补品，也会直接影响到店家的信誉。其次薄利多销也是专卖店(柜)制胜的关键因素之一，由于进货与经营成本高低不同，市场上中高档滋补品的价格差异也相当大，谁能找到价廉物美的进货渠道，谁的经营成本低，谁就占据了市场主动。选址：大型商场、中高档社区是首选对于参茸专卖店(柜)的选址，业内人士认为大型商场、超市、居住率高的中高档住宅小区商铺等都是投资首选，普通的菜市场也有，选址不同，经营定位与销售的产品也略有差别，关键是看周围居住人群的消费潜力而定。在大型商场与中高档居民区，价格昂贵的高端滋补品会有一定的市场，也不妨多预备些礼盒，而在大型超市、菜市场等大众消费群体聚集处，可主要针对自用型顾客，不妨以中档产品为主打。邱小姐表示，除了菜市场，其他三类地区的开店成本都较高，月租加上人工费至少1万~2万元，每到2~8月的淡季，一定要有足够的流动资金支撑。投资参茸补品，因选址与定位不同，入市门槛与回本周期也各有不同。据业内人士何小姐介绍，一般大型商场及超市经营参茸补品专柜，由于面积一般不会太大，投资金额在40万~60万元左右，且投资成本有80%以上集中在进货;而如果是选择在大型中高档社区做专卖店，则面积至少在100~200平方米左右，总投资金额大概在100万~200万元左右。由于投资成本高且消费群体有限，因此比较快也要1~2年才能回本，通常都要3~5年才能真正回本。不过由于佛山的参茸专卖店数量还不算太多，市场空间还较大，因此目前只要进货不出问题、价格合理，倒闭现象还很少。投资参茸补品专卖店，业内人士建议比较好找行家带入门。这个行业不同于别的行业，专业知识要求高，进货时要严格把关，因此如果没有行家领入门且帮忙把关，初学者往往容易栽大跟头，很有可能花高价买回来的是一堆不值钱的废品。此外，除了销售产品，顺便向顾客介绍煲制技术也是提供附加服务的一种方式，因此无论是进货还是销售人员，都需要具备非常丰富的专业知识。