酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是一个很受欢迎的项目，值得投资，下面为大家推荐几款不错的酸菜鱼项目。
一、渝是乎
酸菜小鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使酸菜小鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。渝是乎以其独特的重庆文化及产品定位模式，开创了轻餐饮之先河，让更多的年轻人及白领深受喜欢。
二、严厨老坛酸菜鱼
餐厅装修装饰以坛子为核心，加以现代的元素，使餐厅既有传统文化的厚重又不失现代文化时尚气息，为了给顾客舒适轻松的就餐环境，餐厅设计时采用一区一格，一座一景，每件物品都是亮点，都有出处，并且私人定制，给您全新的消费体验。
三、韩梅梅酸菜鱼
韩梅梅酸菜鱼用的都是龙利鱼，鱼只有中间的脊骨，肉特别多还没有刺，大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。韩梅梅酸菜鱼用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋，靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味，让你开胃又过瘾。
四、鱼上道
它结合四川卤味酸菜鱼&冒菜、火锅酸菜鱼&冒菜、清汤酸菜鱼&冒菜各自的特色采用十多种中草药熬制，运用重庆调料制作技术制作底汤料，将酸菜鱼&冒菜底汤做得更完美，口味更纯正独特。老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
五、小鱼悦酸菜鱼
小鱼悦酸菜鱼，四种鱼味闯九州，千店一味，百吃不厌!特色麻香鱼，传承工艺，再现经典;美味香辣鱼，麻辣爽口，吃的过瘾;招牌酸菜鱼，蜀都风味，养生醒神;新品番茄鱼，营养丰富，滋养补身。一鱼多吃，鱼头、鱼身都是菜，口口美味。
六、奇妙鱼坊酸菜鱼
奇妙鱼坊酸菜鱼与国内各大外卖订餐平台开展深度合作，让你不只做一条街的生意，更做整个城的生意，线上线下联动，收获四面八方向你靠拢!奇妙鱼坊酸菜鱼总部重金聘请川菜主厨，在传统酸菜鱼基础上，大胆改良，融入名贵中药材，打造不上火的酸菜鱼，适合一年四季售卖!
七、二货郎酸菜鱼
二货郎酸菜鱼餐厅服务好，全员服务模式，大厨既是厨师又是服务员新概念，明厨亮灶，顾客可与厨师面对面将餐厅服务难题轻松化解，人力成本大降。投资成本省，二货郎酸菜鱼系统点餐、下单、结算，更快，更省人工装简约修摒弃浪费，省钱又不失时尚的现代明快风格设计，餐具主食，顾客自取。
八、唐记福酸菜鱼
司将以不断开拓求实创新的作风，全心全意为客户服务的精神，迎接市场的挑战。烘培加盟店排行榜，唐记福酸菜鱼米饭专项的售后服务团队提供技术咨询、产品更新、营销方案、店面运营，专人定期回访跟踪服务等完善的售后保障，让客户店面运营的顺利进行。
九、鱼小跃酸菜鱼
鱼小跃以一锅一世界为主题。采用越南深海巴沙鱼，消食健胃青花椒，抗皱美容老酸菜，汤鲜味美，国宴米，饭香香、吃光光。营养健康，饮食新选择。
十、鱼的错
鱼的错餐饮公司从事餐饮行业11年，专注传统经典美食的传承，也致力于创新特色美味的研发与推广。凭借对市场趋势的精准把握、对美食品质的严苛把握以及对创新营销的深度研究，鼎盛传奇餐饮管理有限公司成功运营多个美食品牌，直营店、合作店遍布全国19各省市区，年产值数千万。
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