潘老板炸鸡如何运营

美味小吃有着非常优秀的投资前景，特别是现在的市场上，一家优秀的炸鸡品牌能够给投资商带来非常不错的收益，所以深受消费者的喜爱。潘老板炸鸡投资就是一家非常有特色的小吃美食品牌，有着非常优秀的经验，下面让这个品牌告诉大家应该怎么经验炸鸡品牌店!

一、定位及选址分析

小吃历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，当地的小吃投资店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。

小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，小吃店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

二、规模及装修分析

一般来说，小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的小吃店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的小吃店了。

小吃店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。小吃投资店的装修也不妨参考当地人的固有审美，因为当地人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，当地小吃投资店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

三、经营管理分析

小吃投资店的经营管理归结起来很简单，那就是选好小吃的品种、选好小吃店的位置、搞好小吃店的装修并安装好小吃店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。

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